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晉韻堂鐵壺使用注意事項

2016-07-27 15:50 晉韻堂山西鐵貨 定制資訊

最近常聽到新壺友多數議論不知道使用鐵壺時該注意謝什么。所以特別以條列的方式整理部分內容,以方便有興趣的朋友查閱。

        通常使用鐵壺時,有幾點需要注意的地方: 

1. 避免碰撞或摔

        制作鐵壺的材料為生鐵,這樣的鐵,有著質地堅硬而脆的特性。更具體的說法是,相對不銹鋼的壺,比較不耐摔,所以可能會因外力的撞擊,產生裂痕的風險。

2. 盡量避免干燒

        在壺內無水的情況下,最好不要再加熱。因為反覆而持續的空燒,除了縮短鐵壺使用的壽命外,持續空燒會讓壺體的溫度飆升,進而將壺燒裂。

3. 防止溫差過大的情況

        所謂溫差過大,指的是﹕壺體溫度與水溫,兩者溫度相異過大時。例如:壺溫低時,加入熱水或壺溫高時,倒入冷水。有類似上述情形時,會有裂壺的風險。

比較好的做法是 一、使用2把以上的鐵壺交替使用。二、只有一把鐵壺時,可采用加熱水的方式來補充,壺內不足的水量,這么做可以避免溫差過大的情形。

4. 保持鐵壺干燥

        如果鐵壺在使用完后,壺內還留有水份的話,很容易導致生銹。所以,鐵壺在使用完畢前,請預留一小部分的水,再加熱幾分鐘后至沸騰,然后再立即倒出水。利用壺身的余熱,蒸發壺內殘留的水分,此時不要蓋上壺蓋。等待約半小時后,再蓋上,以確保壺內的水份完全蒸發。

5. 鐵壺適宜的熱源

        若是新鐵壺:

        壺內不像老鐵壺有銹蝕剝落的情況,正常情形下,應該不會有壺壁剝落的問題,所以一般的加熱方式,如:電陶爐、電磁爐、黑晶爐都可以來煮水。

若是老鐵壺:

        老鐵壺,有時難免會有銹蝕剝落的情況(未使用過的老鐵壺及壺內保養得宜的壺除外)。若使用直接熱源(明火),如:火。加熱時,有可能會加速其內部的剝落,導致壺壁逐漸變薄,最后產生穿孔(破洞)的現象。所以站在保護的立場,建議使用電磁爐或黑晶爐等,間接熱源(不用火)的方式來加熱。另外一個用火燒水的缺點是,時間久了,底部會燒的焦黑影響美觀。

6. 鐵壺的保養

        對鐵壺而言,最佳的保養方式,就是經常的使用它。如果是長期擱置不用的話,很有可能會因為空氣的濕度,會有生銹的現象。所以一旦長期不用時,建議您在最后一次使用完畢后,確定壺內已無任何水份殘留,將木炭或竹炭放置壺內以保持干燥,然后再罩上一層塑膠袋,以隔絕水氣及灰塵,如下方照片所示。另外長期使用鐵壺,會讓壺內璧產生礦物的白色結晶(水垢),也是防止壺內生銹的好方法。

 
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